Ticari Mutfak Tasarımı
Ticari mutfak, işletmenin görünmeyen motorudur; yerleşimi yanlış kurulan mutfak her serviste para kaybettirir. Restoran, cafe ve otel mutfakları için kapasite hesabına dayalı endüstriyel mutfak yerleşimi, ergonomi ve havalandırma planlaması yapıyoruz.

Menü ve servis kapasitesinden ekipman listesini çıkarır, istasyonları üretim sırasına göre dizeriz: mal kabul, depolama, hazırlık, pişirme, servis, bulaşık. Personel akışı çapraz kesişmeyecek şekilde planlanır; havalandırma, yağ tutucu ve tesisat altyapısı projeye işlenir.
Doğru mutfakta malzeme tek yönde ilerler: kirliden temize, soğuktan sıcağa. Çapraz kesişen hatlar hem hijyen riski hem zaman kaybıdır; istasyon dizilimi servis pik saatine göre simüle edilerek kurulur.
Tezgâh yükseklikleri, ekipman aralıkları ve geçiş genişlikleri personelin vardiyasını belirler. İyi ergonomi yorulmayı azaltır, servis hızını artırır; personel akış planı salon servisiyle çakışmayacak şekilde çözülür.
Davlumbaz kapasitesi, taze hava dengesi ve yağ tutucu hattı mutfağın konforunu ve komşuluk ilişkisini belirler. Elektrik, su, gaz ve drenaj noktaları ekipman listesiyle koordineli projelendirilir — sahada sürpriz kalmaz.
- checkKapasite ve ekipman planlaması
- checkİstasyon yerleşimi ve iş akışı
- checkMutfak ergonomisi
- checkHavalandırma ve davlumbaz planı
- checkHijyen hattı ve depolama
- checkTesisat koordinasyonu
- Kapasite hesabıyla yerleşim
- Şef ve personel ergonomisi
- Denetime uygun hijyen kurgusu
Tasarım Hizmetleri
TÜM HİZMETLER
Mimari Tasarım
architectureEstetik, işlevsellik ve modern çizgilerle hayalinizdeki yapıyı projelendiriyoruz.
DETAYLI BİLGİarrow_forward
İç Mimari Tasarım
chairYaşam alanlarınıza kimlik kazandıran, kişisel ve işlevsel iç mekan çözümleri.
DETAYLI BİLGİarrow_forward
Peyzaj Tasarımı
parkDoğayla uyumlu, sürdürülebilir ve estetik dış mekan tasarımları.
DETAYLI BİLGİarrow_forward
Tadilatlar
constructionMevcut yapıları modernize ederek değerini ve kullanım ömrünü artırıyoruz.
DETAYLI BİLGİarrow_forward
Mobilya Tasarımı
weekendMekana özel, karakteristik ve fonksiyonel mobilya tasarımları; yönetici masası ve toplantı masası tasarımı dahil.
DETAYLI BİLGİarrow_forward
Mobilya Üretimi
handymanTasarımları kaliteli malzemeyle, tam entegre atölyemizde hayata geçiriyoruz; özel üretim ofis mobilyası dahil.
DETAYLI BİLGİarrow_forward
Franchise Mimari Tasarım
storefrontŞubeleşmek isteyen markalar için çoğaltılabilir mimari konsept: tek şube değil, marka standardı tasarlıyoruz.
DETAYLI BİLGİarrow_forward
Franchise Mimari Konsept Kılavuzu
design_servicesMarkanızın design playbook'u: renk, malzeme, tabela, aydınlatma ve mobilya standartlarını tek kılavuzda sabitliyoruz.
DETAYLI BİLGİarrow_forward
Franchise Cafe Tasarımı
local_barZincir cafe ve kahve markaları için çoğaltılabilir şube konsepti: bar akışından oturma düzenine standart tasarım.
DETAYLI BİLGİarrow_forward
Franchise Restoran Tasarımı
restaurantÇok şubeli restoran markaları için standartlaşmış konsept: mutfak yerleşiminden servis akışına çoğaltılabilir tasarım.
DETAYLI BİLGİarrow_forward
Franchise Mağaza Tasarımı
storefrontZincir mağaza markaları için kimlikli ve çoğaltılabilir perakende konsepti: vitrinden sergilemeye standart tasarım.
DETAYLI BİLGİarrow_forward
Restoran Tasarımı
restaurantAnkara'da konseptten anahtar teslime restoran tasarımı: mutfak akışı, atmosfer ve marka kimliği tek projede.
DETAYLI BİLGİarrow_forward
Cafe Tasarımı
local_barAnkara'da cafe ve kahve dükkanı tasarımı: bar kurgusu, atmosfer ve marka konseptiyle akılda kalan mekânlar.
DETAYLI BİLGİarrow_forward
İç Mimari Proje Çizimi
architectureAnkara'da 2D-3D iç mimari proje çizimi: konsept, uygulama ve detay projeleriyle uygulanabilir tasarım. Ofis yerleşim planı, keşif ve metraj dahil.
DETAYLI BİLGİarrow_forward
Rölöve ve Yerleşim Planı
view_in_arAnkara'da rölöve, ölçü alma ve mekan analizi; mobilya yerleşim planı ve kat planı düzenlemesiyle doğru başlangıç.
DETAYLI BİLGİarrow_forward
Otel Tasarımı & Hospitality Design
home_workAnkara otel iç mimarlığı: misafir deneyimi, operasyon verimliliği ve yatırım değerini birlikte yöneten hospitality design.
DETAYLI BİLGİarrow_forward
Otel Oda Tasarımı
bedOtel odası tasarımı ve oda standardizasyonu: yorum puanını belirleyen alan, prototip odadan seri uygulamaya.
DETAYLI BİLGİarrow_forward
Otel FF&E / OS&E ve Mobilya Üretimi
chairOtel FF&E/OS&E danışmanlığı ve özel üretim otel mobilyası: yatak başından resepsiyon bankosuna, standartlı üretim.
DETAYLI BİLGİarrow_forward
Otel Lobby ve Ortak Alan Tasarımı
weekendLobby, resepsiyon, lounge ve koridorlar: otelin ilk izlenimini ve marka deneyimini kuran ortak alan tasarımı.
DETAYLI BİLGİarrow_forward
Otel F&B Alanları: Restoran, Bar ve Kahvaltı
restaurantOtel restoranı, kahvaltı salonu, bar ve rooftop: hizmet alanlarını ayrı gelir merkezlerine dönüştüren F&B tasarımı.
DETAYLI BİLGİarrow_forward
Otel Spa ve Wellness Tasarımı
bathtubSpa, hamam-sauna, fitness ve havuz: ıslak hacim tekniği ile dinlenme deneyimini birleştiren wellness tasarımı.
DETAYLI BİLGİarrow_forward
Rezidans & Penthouse Tasarımı
apartmentAnkara'da rezidans ve penthouse projelerinde üst segment yaşam deneyimi; manzara, ışık ve uygulama hassasiyetiyle tasarlanır.
DETAYLI BİLGİarrow_forward
Mağaza & Showroom Tasarımı
storefrontAnkara'da mağaza, showroom ve retail alanlarında satış kararını destekleyen müşteri yolculuğu ve ürün sergileme tasarımı; satış ofisi ve proje satış ofisi dahil.
DETAYLI BİLGİarrow_forward
Klinik, Güzellik ve Spa Tasarımı
health_and_beautyAnkara klinik, güzellik merkezi, spa ve wellness projelerinde hasta akışı, hijyen algısı ve mahremiyet standart bir süreçle çözülür.
DETAYLI BİLGİarrow_forward
Ofis ve Kurumsal Alan Tasarımı
corporate_fareAnkara'da kurumsal kimliğinizi yansıtan, çalışan verimliliğini artıran ve müşteri algısını güçlendiren ofis ve kurumsal alan tasarımı.
DETAYLI BİLGİarrow_forward
Özel Üretim Mobilya
carpenterAnkara'da iç mimari projeye göre özel üretim mobilya: keşif, teknik çizim, malzeme, prototip, üretim ve montaj tek atölye disiplininde.
DETAYLI BİLGİarrow_forward
Gömme Dolap ve Sabit Mobilya
shelvesAnkara'da gömme dolap, giyinme odası, vestiyer, TV ünitesi ve kitaplık: mekânla bütünleşen özel ölçü sabit mobilya çözümleri.
DETAYLI BİLGİarrow_forward
Mekânsal Marka Kimliği ve Konsept Geliştirme
lightbulbMekânı güzelleştirmekle kalmayıp markanın fiziksel deneyimini, müşteri algısını ve ticari etkisini tasarlıyoruz.
DETAYLI BİLGİarrow_forward
Villa Peyzaj ve Açık Yaşam Tasarımı
deckBahçeyi evin dışı değil, yaşamın devamı olarak tasarlıyoruz: iç-dış bütünlük, mahremiyet, havuz, açık mutfak ve wellness.
DETAYLI BİLGİarrow_forwardİlgili Yazılar
TÜM YAZILAR
Restoran ve Cafe'de Operasyon Odaklı Tasarım: Akış Para Kazandırır

Restoran Açma Süreci: Ruhsat, Belediye İşlemleri ve Mimari Gereklilikler

Mutfak Tadilatı Fiyatları Ankara 2026: Komple ve Kısmi Yenileme Maliyet Rehberi

Ankara Mutfak Tadilatı: İç Mimari Perspektifiyle Fonksiyonel ve Estetik Mutfak Planlama Rehberi
Ticari Mutfak Tasarımı — Sık Sorulanlar
Kaç kişilik servise göre mutfak planlıyorsunuz?add
Menü ve hedef servis sayısından kapasite hesabı yapılır; ekipman listesi ve istasyon ölçüleri bu hesaptan türetilir.
Mevcut mutfağım verimsiz, yeniden yerleşim olur mu?add
Evet; mevcut ekipmanları koruyarak akışı düzelten yeniden yerleşim projeleri sık yaptığımız iştir.
Ev mutfağı tasarımı da yapıyor musunuz?add
Konut mutfakları için ayrı mutfak tasarımı hizmetimiz var; bu sayfa işletme mutfaklarına odaklıdır.